Ruis-mustikkapaistos

Kardemumma-mustikkajäätelö

(6 annosta)

1 prk (250 ml) kauravispiä (Kaslink Aito)
1 tlk (320 g) kondensoitua kookosmaitoa (Spice Up)
4 dl mustikoita
1 tl kardemummaa

1. Vaahdota kauravispi. Sekoita joukkoon kondensoitu kookosmaito ja kardemumma.
2. Jos käytät pakastemustikoita, sulata niitä mikrossa hieman. Soseuta mustikoista puolet. (Itse soseutin vain 1 dl:n, mutta totesin, että isompi määrä soseena olisi ollut parempi.) Sekoita sose ja kokonaiset mustikat jäätelömassaan. Kokonaisena olevat mustikat saavat rikkoutua.
3. Kaada seos pakastuksen kestävään astiaan ja jäädytä yön yli. Jäätelöä ei tarvitse sekoittaa jäätymisen aikana. Jäätelö oli ainakin minulla sopivan pehmeää kauhottavaksi heti pakastimesta ottamisen jälkeen.

Helppo vegaaninen mustikkapiirakka maistuu ihanalta vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa!

Suuressa osassa maata on tänä kesänä kärsitty kuivuudesta ja mustikkasato on siksi ollut monin paikoin onneton. Tämän havaitsin myös itse Itä-Suomessa, jossa mökkeilin, mutta kaikeksi onneksi vanhempieni luona Länsi-Suomessa tilanne oli parempi. Läheisestä metsästä löytyi yllättävän isojakin mustikoita.

Vanhempieni luona nautiskelin tuoreita mustikoita sekä herukoita mm. lettujen, jogurtin, puuron ja talkkunan kanssa. Mutta tokihan mustikoista piti mustikkapiirakkakin tehdä. Blogista löytyykin jo yksi mustikkapiirakka, joka tehdään mamman marjapiirakan tyyliin. Nyt halusin tehdä piirakan, joka sopisi syötäväksi vaniljakastikkeen tai jätskin kanssa.

Tämä vegaaninen mustikkapiirakka syntyi, kun sovelsin vuosia perheemme käytössä ollutta piirakkareseptiä. Ohje on tosi helppo! Ainekset vain sekaisin ja vuokaan. Samalla sekoituksella saat piirakan pinnalle myös herkullisen muruseoksen. Jos syöjiä on enemmän, sen kun vaan tuplaat ainekset, niin saat pellillisen piirakkaa. Voit hyvin käyttää piirakkaan muitakin marjoja sesongin mukaan.

Vegaaninen mustikkapiirakka

(1 piirakkavuoallinen)

4 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa
125 g margariinia
1 1/2 dl soijajogurttia
4 dl mustikoita
(2 tl perunajauhoja)

1. Sekoita aineet kulhossa. Sulata margariini. 
2. Sekoita kuivien aineiden joukkoon hieman jäähtynyt margariinisula. Tuloksena on murumainen seos. Siirrä vajaa 1/2 seoksesta toiseen astiaan.
3. Sekoita jäljelle jäävään murutaikinaan soijajogurtti. Levitä taikina piirakan pohjaksi voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija noin 28 cm). Levitä päälle mustikat (ja niihin sekoitettu perunajauho, jos käytät pakastemustikoita).
4. Ripottele piirakan pinnalle vielä loppu taikina muruina. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Paistoaikaan vaikuttaa, käytätkö tuoreita vai pakastemustikoita. Tarjoa haaleana tai täysin jäähtyneenä vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

Hyydytettävä vegaaninen juustokakku saa makua mustikkajauheesta ja raikkaasta sitruunasta.



Olen leiponut aika monenlaisia vegaanisia leivonnaisia, mutta ensimmäistä kertaa tein hyydytettävän kakun agar-agarilla. Aikaisemmin olen useamman kerran tehnyt helppoakin helpompaa suklaamoussekakkua, jonka hyydyttävä komponentti on yksinkertaisesti suklaa. Nyt Suomi 100 -juhlan kunniaksi testasin agar-agarilla hyydytettävää kakkua, jonka makumaailman halusin tuovan esille suomalaisia makuja. Mielestäni itsenäisyyspäivään sopii erityisesti sininen mustikka, joten sen pohjalta lähdin toteuttamaan reseptiä. Lisäsin mustikan mustikkajauheen muodossa, mikä osoittautuikin aika käteväksi tavaksi. Lisäsin mustikkajauhetta vain puoleen täytemassasta ja toisen puolen jätin valkoiseksi. Raikastin täytemassan makua vielä sitruunalla. Pohjan tein kaurakekseistä.

Keskellä talvea ei ole tarjolla suomalaisia tuoreita metsämustikoita, joten koristelin kakun jäisillä pakastemustikoilla. Jos teet samoin, kannattaa ne luonnollisesti lisätä vasta juuri ennen tarjoilua. Ulkomaiset tuoreet pensasmustikat ovat hyvä vaihtoehto varsinkin, jos haluat koristella kakun jo hyvissä ajoin ennen tarjoilua.

Agar-agarilla hyydyttäminen sujui näin ensikertalaiselta erittäin hyvin. Liivatteella hyydyttämiseen verrattuna agar-agarkakun lopputulos on helposti hieman rakaisempi, mutta tämän kokemuksen perusteella olin tosi positiivisesti yllättynyt hyvästä koostumuksesta. Agar-agar pitää liuottaa vähän isompaan nestemäärään kuin liivatelehdet. Kamomillan konditoriasta voi lukea hyviä vinkkejä agar-agarin käytöstä. Haluan kuitenkin vielä itsekin korostaa, miten tärkeää on käyttää mittaamiseen oikeita välineitä eli mittalusikoita! Ruokailuvälineillä mittaaminen on tosi epätarkkaa, jolloin lopputuloksesta ei välttämättä tule toivotunlaista.

Itsenäisyyspäivän juhlapöytään sopisi muuten myös uunissa paistettava mustikkamarmoroitu juustokakku. Jos taas kakut eivät ole juttusi ja kaipaat rustiikkisempaa herkkua, miten olisi aina yhtä ihana mustikkakukko? Pääruokapuolelle suosittelen kantarellikaurattoa vaikka punajuuri-härkäpapupihvien kanssa. Makoisaa Suomi 100 -juhlintaa! 😊

Vegaaninen sitruuna-mustikkajuustokakku

(noin 10 annosta)

Pohja

200 g kaurakeksejä (Kantolan ovat vegaanisia)
75 g margariinia (tummansininen Keiju)

Täyte

1 prk (250 ml) soijavispiä (Alpro)
2 rs (à 150 g) kauratuorejuustoa (Oatly På Mackan)
3/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl sitruunankuorta raastettuna
3 rkl sitruunamehua
1 dl vettä
3 1/2 tl agar-agarjauhetta
1 rkl mustikkajauhetta

Pinnalle

tuoreita (pensas)mustikoita tai pakastemustikoita
koristelurakeita

1. Murskaa keksit monitoimikoneessa tai muovipussissa esim. puisen perunasurvimen avulla hienoksi. Sulata margariini ja sekoita keksimurskan joukkoon. Kiinnitä halkaisijaltaan 20 cm:n irtokakkuvuoan pohjan ja reunan väliin leivinpaperi. Paine keksimuruseos vuoan pohjalle leivinpaperin päälle.
2. Vaahdota soijavispi. Pehmitä sen jälkeen toisessa kulhossa tuorejuusto sähkövatkaimen avulla. Lisää sokeri, vaniljasokeri ja sitruunankuori. Yhdistä seos soijavispin kanssa.
3. Mittaa pieneen kattilaan vesi ja sitruunamehu sekä agar-agar. Kuumenna koko ajan sekoittaen kiehuvaksi. Vähennä lieden tehoa ja keitä vielä noin 2 minuuttia samalla koko ajan sekoittaen niin, että agar-agar liukenee kunnolla nesteeseen. Lisää agar-agarliuos täytemassaan samalla hyvin sähkövatkaimella sekoittaen. Tämä kannattaa tehdä ripeästi.
4. Levitä puolet täytemassasta kakkuvuokaan tasaiseksi kerrokseksi. Lisää jäljelle jäävään osaan mustikkajauhe ja levitä tämäkin osa vuokaan. Tasoita pinta. Nämäkin vaiheet kannattaa tehdä ripeästi. Anna kakun hyytyä jääkaapissa yön yli.
5. Irrota kakun reunat vuoasta varovasti veitsen avulla ja avaa sitten vuoka. Siirrä kakku tarjoilulautaselle. Koristele tuoreilla (pensas)mustikoilla tai jäisillä pakastemustikoilla. Jos käytät pakastemustikoita, aseta ne kakun päälle vasta juuri ennen tarjoilua. Lisäsin itse vielä talvisia koristelurakeita. 

Lusikoi kuohkeaa ruis-mustikkavispipuuroa aamiaiseksi tai välipalaksi.



Kattilallinen valmiiksi tehtyä vispipuuroa on arjen keskellä on oiva aamiainen. välipala tai iltapala - ja miksei osa hidasta viikonloppuaamiaistakin. Puuro vaan kiehumaan kattilaan, ja sen jälkeen jäähdytys ja vatkaus kuohkeaksi. Tein vispipuuron vaihteeksi kuitupitoisista ruisjauhoista ja käytin marjoina mustikoita, joita tuli kesällä poimittua aika reilusti. Jälleen kerran mustikan ja rukiin yhdistelmä toimii tässäkin.

Omasta mielestäni parhaiten ruis-mustikkavispipuuron kanssa maistuu kylmä kauramaito. Jos et jaksa tehdä puutosta kylmää vispipuuroa, voit hyvin syödä sen myös lämpimänä.


Mutta puurosta toiseen aiheeseen: Miten kävi Kotilieden ruokablogikilpailussa, josta kerroin teille muutama viikko sitten? Osallistuin tosiaan kisaan, jossa etsittiin ruokablogeja Kotiliesi.fi:n uuteen ruokablogiyhteisöön. Pääsin finaaliin, josta ns. voittajat valittiin yleisöäänestyksellä. Sain äänestyksen jälkeen tiedon, että blogini on näiden voittajien joukossa. Tämä oli tietysti todella iloinen uutinen! Voittajille tarjottiin paikkaa ruokablogiyhteisössä, ja tarkat speksit ja sopimusehdot tälle yhteistyölle sain finaaliäänestyksen ratkettua. Superkiitollisena saamistani äänistä tein kuitenkin ehtojen pohjalta päätöksen olla lähtemättä mukaan blogiyhteisöön ja jatkaa blogini pitämistä vanhaan tuttuun tapaan.

Mutta tiedättekö, olen ihan äärettömän kiitollinen äänistänne kilpailussa! Finaalivaihe ei vielä sitonut bloggaajia mihinkään, ja tiesin kilpailusta silloin oikeastaan saman verran kuin äänestäjätkin. Eli tosin sanoen en osallistuessani oikein itsekään tiennyt, mitä ihan tarkalleen olisi luvassa. Vaikka lopputulos olikin nyt tällä kertaa tämä, itse kisa oli hieno kokemus - ja suuri osa siitä on juurikin teidän äänestäjien ansiota! Kiitos. <3
Mutta tästä puuroreseptin pariin. :)


Ruis-mustikkavispipuuro
(4-5 annosta)

1 l vettä
6 dl mustikoita
3 dl ruisjauhoja
(1/4 tl suolaa)
n. 1 dl sokeria

1. Mittaa kattilaan vesi ja mustikat. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää kiehuvaan nesteeseen ruisjauhot vähän kerrallaan, samalla hyvin vispilällä vatkaten. Hauduta puuroa kannen alla 45 minuuttia välillä sekoitellen. Mausta halutessasi suolalla sekä maun mukaan sokerilla.
2. Ruis-mustikkaruispuuro maistuu hyvältä lämpimänä, mutta vielä parempaa se on vispipuurona. Anna puuron jäähtyä täysin kylmäksi ja vaahdota se sen jälkeen sähkövatkaimella kuohkeaksi. Nauti kylmän kauramaidon tai muun kasvimaidon kanssa.

Mustikka ja ruis. <3 Astetta terveellisemmät muffinit ovat meheviä ja reilusti rukiisia.



Näihin muffineihin sain inspiraation Saaralta Viimeistä murua myöten -blogista. Saaran upeat ruokakuvat kyllä jaksavat ihastuttaa ja inspiroida! Näissä muffineissa houkutteli astetta terveellisempi resepti, joka sisälti kohtuullisesti sokeria ja terveellistä rypsiöljyä sekä reilusti kuitupitoisia leseitä. Lisäksi rukiin ja mustikan yhdistelmä nyt vaan on yksi upeimmista jutuista, joita Suomen ruokakulttuuri ja luonto tarjoaa!

Olen tehnyt ruislese-mustikkamuffineja jo kolmesti, ja nyt tosiaan ollaan niin hyvän reseptin äärellä, että haluan sen jakaa näin omassakin blogissani. Muokkasin reseptiä vähän oman ruokaapin sisältöä vastaavaksi mm. käyttämällä leseinä pelkkiä ruisleseitä, korvaamalla ns. chiamunan soijajogurtilla ja lisäämällä vähän mustikoiden määrää. Kokeilin myös korvata puolet sokerista kiteisellä steviamakeuttajalla, jota jostain oli ilmaantunut kaappiin. Toimi hyvin niinkin.

Muffinit ovat reilusti rukiisia ja terveellisyydestä huolimatta ihanan meheviä. Itselleni niistä tulee väistämättä mieleen mustikkakukko, joka muuten sekin on yksi parhaista asioista, joita mustikoista voi tehdä. Muffinit maistuvat ihanasti teekupposen kanssa, mutta kuten Saara vinkkaa, pallo vaniljajäätelöäkään ei tee ollenkaan pahaa niiden seurassa.





Ruislese-mustikkamuffinit
(6-7 kpl reiluja muffineja)

3 dl ruisleseitä
1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl ruoko- tai fariinisokeria
1/2 dl sokeria (tai kiteistä steviamakeuttajaa)
1 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
3/4 dl kauramaitoa tai muuta kasvimaitoa
1 1/4 dl maustamatonta soijajogurttia
1/2 dl rypsiöljyä
2 1/2 dl mustikoita (tuoreita tai pakastemustikoita)

1. Sekoita kulhossa kuivat aineet. Sekoita joukkoon kauramaito, jogurtti ja öljy. Lisää lopuksi joukkoon mustikat ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Jos käytät tuoreita mustikoita, kannattaa sekoittaa taikina vähän varoen, etteivät mustikat hajoa ja sotke taikinaa kovasti. 
2. Lusikoi taikina paperisiin muffinivuokiin tai voidellun muffinipellin vuokiin. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia. Paistoaikaan vaikuttaa, käytätkö tuoreita vai pakastemustikoita. Anna jäähtyä. Tarjoa sellaisenaan tai vaniljajäätelön kanssa.

Mustikkakukko eli rättänä on perinneruokaa parhaimmillaan! Leivonnainen maistuu ihanalta vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.




Vielä on hetki aikaa nauttia tuoreista mustikoista! Mielestäni tuoreet mustikat ovat parhaimmillaan sellaisenaan vaikka puuron tai jogurtin kanssa, mutta tottahan toki niitä kannattaa käyttää myös leivontaan. Onneksi siihen hommaan pakastemustikatkin yleensä käyvät mainiosti.

Ehdin nyt kesälomalla pariin otteeseen leipoa mustikkakukkoa, joka on aivan superihana perinneleivonnainen! Se yhdistää rukiin ja mustikan, eli yhdet upeimmista suomalaisista raaka-aineista. Ihan älyttömän hyvää vaniljajätskin tai -kastikkeen kanssa!




Mustikkakukko
(noin 6 annosta)

225 g margariinia (sininen Keiju)
1 dl sokeria
4 - 4 1/2 dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
500 g (noin 1 l) mustikoita (tuore tai pakaste)
3 rkl perunajauhoja
1/2 dl sokeria


1. Sekoita taikinaa varten sokeri, ruisjauhot (4 dl) ja leivinjauhe. Nypi joukkoon margariini. Jos taikina tuntuu kovin tarttuvalta, lisää hiukan jauhoja.
2. Painele 2/3 taikinasta uunivuoan pohjalle ja reunoille. Painele loppu taikina leivinpaperin päälle ympyrän muotoon uunivuoan kokoiseksi.
3. Sekoita mustikat (pakastemustikat jäisenä), perunajauho ja sokeri. Kaada seos vuokaan. Kippaa taikinalevy leivinpaperin avulla mustikoiden päälle kanneksi. Irrota leivinpaperi ja painele taikinan reunat tasaiseksi.
4. Paista mustikkakukkoa 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Pakastemustikoista valmistettu kukko tarvitsee selvästi pidemmän paistoajan, ainakin tunnin verran. Tarjoa lämpimänä tai haaleana vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.





*************
English summary

Rye and wild blueberries are wonderful Finnish ingredients which are combined in a great way in so called "mustikkakukko". Mustikkakukko is a kind of a pie with rye crust and a lot of blueberries. In stead of pie dish, it's made in casserole and served with spoon. This traditional Finnish treat is easy to make with vegan ingredients. Serve it with plant-based vanilla ice cream or vanilla sauce. So good!


Finnish Blueberry Pie With Rye Crust ("Mustikkakukko")
(about 6 portions)

225 g margarine
100 ml sugar
400 - 450 ml rye flour
1 tsp baking powder

Filling:
500 g blueberries (fresh or frozen)
3 tbsp potato starch or corn starch
50 ml sugar


1. To make the crust, combine sugar, flour (400 ml) and baking powder in a bowl. Mix with soft margarine. If the dough is very sticky, add some more flour.
2. Press 2/3 of the dough in to a casserole, on its bottom and rims. Form the remaining dough into a shape of circle (same size as the casserole) on baking paper.
3. Mix blueberries with potato starch and sugar. Pour the mixture to the casserole.
4. With help of the baking paper, set the remaining dough on the top of the blueberries. Remove the paper and and press the dough edges together.
4. Bake the pie in 175 C for about 45 minutes. In case you use frozen blueberries, it will need longer time, at least an hour. Serve "mustikkakukko" warm or lukewarm with vanilla ice cream or vanilla sauce.

Mustikkapiirakan pohjassa on käytetty lempeän makuista kaurajauhoa, mutta voit korvata sen myös vehnäjauholla. Mamman marjapiirakan tyylisen piirakan täytteessä on soijarahkaa.

Vegaaninen mustikkapiirakka kaurapohjalla

Pohja

100 g margariinia
3 1/2 dl kaurajauhoja (tarvittaessa gluteenittomia, TAI halutessasi vehnäjauhoja)
1/2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1-2 rkl soija- tai kauramaitoa (tarvittaessa gluteenitonta)

Täyte

4-5 dl mustikoita
(2 tl perunajauhoja)
1 prk (400 g) Alpro Greek Style maustamatonta "soijarahkaa"
1/2 dl sokeria
1 1/2 tl vaniljasokeria


1, Sekoita pohjataikinan kuivat aineet ja nypi joukkoon pehmeä margariini. Lisää soijamaitoa tarpeen mukaan sen verran, että saat taikinan koostumuksesta sopivan.
2. Painele taikina voidellun piirakkavuoan (pyöreä tai neliskulmainen) pohjalle ja reunoille. Esipaista 200-asteisessa uunissa 5 minuuttia.
3. Sekoita mustikat ja perunajauho. (Veikkaan, etteivät tuoreet marjat välttämättä tarvitse perunajauhoja lainkaan.) Sekoita soijarahka, sokeri ja vaniljasokeri. Levitä n. 2/3 mustikoista esipaistetun pohjan päälle ja siihen päälle rahkaseos. Ripottele pinnalle vielä loput mustikat. (Itse laiton kaikki mustikat täytteen alle, mutta tällöin mustikat jäivät aika piiloon, eikä piirakka näyttänyt ihan niin kivalta. Siksi suosittelen edellä manittua taktiikkaa.)
4. Paista piirakkaa vielä noin 25 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja reunat ovat saaneet sopivasti väriä. Tarjoa mustikkapiirakka jäähtyneenä.

Juustokakku onnistuu myös täysin kasvipohjaisista aineista. Täyteessä maistuu raikas sitruuna, ja pinnan viimeistelee mustikkamarmorointi.

Äkkiseltään ei ehkä tulisi mieleen yhdistää basilikaa ja mustikkaa, mutta tämä kaksikko toimii yhdessä hämmästyttävän hyvin. Basilika-mustikkapiirakan ohje on alun perin julkaistu Glorian Ruoka & Viini -lehdessä ja löytyy nettiversiona täältä. Itse törmäsin reseptiin jossain somen syövereissä, jossa siitä onkin tullut jonkin asteen hitti. Sen verran hyvää piirakka kyllä onkin, että sitä on tullut leivottua kahteenkin otteeseen.

Tämä resepti on vegeversio, jota varten alkuperäiseen reseptiin on tehty pari pientä muutosta. Kananmuna on jätetty pois, jauhojen määrää hiukan lisätty ja voi vaihdettu margariiniin. Suosittelen testaamaan!

Tänä vuonna mustikkasato oli aika mahtava. Mustikoita on tullut säilöttyä pakastimeen talven varalle, syötyä tuoreena ja tokihan niistä on tullut myös leivottua. Nyt viimeisinpänä leivoin mustikkaisen bostonpullan, johon raastoin mausteeksi sitruunankuorta. Se toimikin pullassa tosi hyvin!

Tein leivonnaisesta vegeversion ilman munia ja maitotuotteita. Pulla onkin leivonnainen, joka on äärettömän helppo muokata täysin vegaaniseksi. Nesteenä voi maidon sijaan käyttää kasvimaitoa tai vettä ja voin tilalla margariinia tai öljyä. Kananmunaa taikina ei tarvitse lainkaan, ja voitelu onnistuu hyvin esimerkiksi soijajogurtilla. Soijajogurtti on pärjännyt hyvin Kamomillan konditorian pullanvoitelutestissä, josta soijajogurtti-idean opinkin.





Pullataikina:
2 1/2 dl vettä
1 ps kuivahiivaa
1 dl sokeria
1/2 tl suolaa
2 tl kardemummaa
75 g margariinia
n. 7 dl vehnäjauhoja

Täyte:
100 g margariinia
2 dl tomusokeria
1 sitruunan raastettu kuori
1 rkl vaniljasokeria
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl mustikoita (tuore tai pakaste)

Voiteluun ja pinnalle:
soijajogurttia
raesokeria

Kuorrutus:
n. 2 rkl mustikoita tai mustikoiden mehua
n. 1 dl tomusokeria

1. Liuota hiiva lämpimään nesteeseen. Sekoita joukkoon sokeri, kardemumma, suola ja osa vehnäjauhoista. Alusta loput jauhoista vähitellen ja loppuvaiheessa pehmeä rasva. Alusta taikinaan loput vehnäjauhot ja vaivaa hyvin. Kohota liinalla peitettynä noin 20 minuuttia.
2. Valmista täyte sekoittamalla pehmeän margariinin joukkoon tomusokeri, sitruunankuori, vaniljasokeri ja jauhot.
3. Kauli kohonnut taikina noin 60 x 30 cm kokoiseksi levyksi. Levitä päälle täyte ja ripottele pinnalle mustikat. Kääri levy tiukaksi rullaksi ja leikkaa 9 palaan.
4. Aseta halkaisijaltaan 26 cm:n irtopohjavuokaan leivinpaperi ja voitele reunat margariinilla. Nosta pullapalat vuokaan väljästi leikkauspinta alaspäin. Anna kohota liinan alla noin 20 minuuttia. Voitele soijajogurtilla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista 200-asteisen uunin alatasolla noin 30 minuuttia.
5. Lämmitä kuorrutusta varten mustikoita mikrossa niin, että niistä alkaa irrota mehua. Lisää mehu tomusokerin joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Valuta kuorrutus jäähtyneen sitruuna-mustikkabostonin pinnalle. Ripottele pintaan vielä tomusokeria ennen tarjoilua.