Savutofu sopii monenmoisiin ruokiin (savu)kalan tapaan käytettäväksi, ja siitä sainkin idean kokeilla vegaanista "savulohipastaa". Siitä tuli oikein hyvää, ja nyt alkuvuodesta olenkin kokannut sitä jo useampaan otteeseen. Tämä ruoka sopii kiireisiin arki-iltoihin, jolloin ruoka pitää saada pöytään nopeasti. Kaikki nimittäin on valmista alle puolessa tunnissa! Vinkkinä vielä, että jos kaipaat savutofupastaan vaihtelua, niin lisää joukkoon pieniä kapriksia. Ne istuvat mukaan tosi kivasti myös.
Savutofupasta (vegaaninen savulohipasta)
(3 annosta)250 g spagettia tai muuta pastaa
300 g savutofua
100 g purjoa
1 rkl rypsiöljyä
2 dl kaurakermaa
2 tl sitruunan raastettua kuorta
mustapippuria
suolaa
n. 2 rkl sitruunamehua
1 dl tuoretta tilliä hienonnettuna
loraus keitinlientä
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta lävikössä ja säästä mukillinen keitinlientä.
- Pastan kypsyessä paloittele tofu ja hienonna purjo. Kuumenna tilkka öljyä paistokasarissa ja paista tofu kauniin ruskeaksi. Siirrä lautaselle odottamaan. Lorauta pannulle öljyä ja kuullota purjo pehmeäksi.
- Lisää kasariin tofut, kerma, sitruunankuori, pippuri ja suola. Kuumenna kiehuvaksi ja hautua pari minuuttia. Sekoita joukkoon sitruunamehu ja tilli. Nostele kastikkeen joukkoon valutettu pasta ja noin 1 dl keitinlientä. Tarjoa heti.
