Vegaaninen raparperipiirakka

by - kesäkuuta 19, 2016


Koin varsin mukavan perjantaiyllätyksen, kun työkaveri kiikutti töihin nipun raparperia. Olikin jo aika päästä käsiksi tuoreeseen raparperiin ensimmäistä kertaa tänä kesänä! Aloin jo miettiä vaikka mitä raparperivisioita, mutta lopulta päädyin palaamaan perusasioiden äärelle: "tavalliseen" raparperipiirakkaan. Simppeliä ja hyvää piirakkareseptiä tarvitsee aina, ja mikäpä sitä paitsi olisi herkumpaa kuin uunituore lämmin raparperipiirakka jääätelön kanssa!


Halusin toteuttaa piirakan tällä kertaa ilman soijaa. Itselläni ei ole mitään syitä vältellä soijatuotteita, mutta kaikille ne eivät esimerkiksi allergian vuoksi sovi. Tässäpä siis helposti valmistuva piirakka, joka on vegaanisen lisäksi munaton, maidoton ja soijaton. Muista kuitenkin varmistaa, että käyttämäsi margariini soveltuu kaikille syöjille.





Vegaaninen raparperipiirakka

4 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 1/2 tl leivinjauhetta
50 g margariinia
2 1/2 dl kauramaitoa
4-5 dl raparperia pieninä paloina
kanelia

Muruseos:
75 g margariinia
1 dl sokeria
1 1/2 dl kaurahiutaleita


1. Sulata margariini pohjataikinaa varten. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon margariini ja kauramaito, sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan.
2. Pilko raparperit pieniksi paloiksi. Levitä raparperinpalat pohjataikinan päälle. Ripottele pinnalle kanelia.
3. Sekoita muruseosta varten pehmeä margariini, sokeri ja kaurahiutaleet. Ripottele seos piirakan päälle. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.









You May Also Like

4 kommenttia

  1. Löysin tieni blogiisi sattumalta ja innostuin kovasti :)
    Tosi hyvän näköisiä ohjeita jotka kolahti omaan makumaailmaan tosi kivasti. Odotan innolla lisää ohjeita!
    Herkulliselta tämä raparperipiirakkakin vaikuttaa, raparperista saa kyllä kätevästi tehtyä kaikennäköistä herkullista.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva, kun jätit kommenttia! Kävinpä itsekin kurkkaamassa blogiasi, josta voisin sanoa aivan samat sanat. :) Tosi mukavaa löytää samanhenkisiä blogeja, ja jäänkin ehdottomasti seurailemaan blogiasi.

      Poista
  2. Oikein ihana piirakka tuli tällä reseptillä! Tyttö teki leivontavideon youtubeen käyttäen tätä reseptiäsi. :)

    https://youtu.be/naWGjlNUXwU

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oi miten hauska video! Erityispointsit, että kädet pestiin ennen kuin aloitettiin. :) Kiva, että maistui.

      Poista